Für 2 Portionen
Dauer: 15 Minuten
Ihr braucht:
- 1 Mango
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1 Avocado
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250g Mozzarella-Minis
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50g Pinienkerne
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250g Blattspinat/Rucola gemischt
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4 EL ÖLEFANTEN Walnussöl
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3 EL ÖLEFANTEN Mango Frucht Crema
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Den Salat waschen und putzen.
- Die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne anrösten.
- Die Mango und die Avocado in kleine Stücke schneiden und die Mozarella-Minis abtropfen lassen.
- Aus ÖLEFANTEN Walnussöl, ÖLEFANTEN Mango Frucht Crema, Salz und Pfeffer ein leckeres Dressing anrühren.
- Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen. Schmecken lassen!
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