Avocado Mango Salat mit Mozzarella

Weckt die Vorfreude auf den Sommer!

Für 2 Portionen
Dauer: 15 Minuten

Ihr braucht:

  • 1 Mango
  • 1 Avocado
  • 250g Mozzarella-Minis
  • 50g Pinienkerne
  • 250g Blattspinat/Rucola gemischt
  • 4 EL ÖLEFANTEN Walnussöl
  • 3 EL ÖLEFANTEN Mango Frucht Crema
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  • Den Salat waschen und putzen.
  • Die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne anrösten.
  • Die Mango und die Avocado in kleine Stücke schneiden und die Mozarella-Minis abtropfen lassen.
  • Aus ÖLEFANTEN Walnussöl, ÖLEFANTEN Mango Frucht Crema, Salz und Pfeffer ein leckeres Dressing anrühren.
  • Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen. Schmecken lassen!

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