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Qualität wie auf dem Wochenmarkt

Brot mit Avocado-Dip

Heute ist Brottag!

Für 1 Brot + Dip
Dauer: 20 Minuten + 1 Stunde Backzeit

Ihr braucht:

Brot:

  • 1 Würfel frische Hefe
  • 500 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 450 ml lauwarmes Wasser
  • 1/2 TL Zucker
  • 250 g gemischte Kerne und Samen (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen ...)
  • 2 TL Salz
  • 2 EL ÖLEFANTEN Apfel Balsam
  • etwas Öl und Mehl für die Backform


Avocado-Dip:

  • 2 Avocados
  • 75 g Kokosjoghurt
  • 1 EL ÖLEFANTEN Apfel Balsam
  • ein paar Stängel Petersilie
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  • Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Hefe in lauwarmen Wasser mit dem Zucker auflösen. Etwa 10 Minuten stehen lassen.
  • Mehl in eine große Schüssel geben. Mit 2/3 der Kerne und dem Salz gut vermengen. Nun die Hefemischung und ÖLEFANTEN Apfel Balsam dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.
  • Eine Kastenform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Teig einfüllen und mit den restlichen Kernen bestreuen.
  • Das Brot im Ofen ca. 50-60 Minuten backen.

    • Für den Dip das Fleisch der Avocados mit einer Gabel zu Mus zerdrücken.
    • Mit Joghurt, Essig und gehackter Petersilie verrühren.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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