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Qualität wie auf dem Wochenmarkt

Ceasar Salad mit Tofu

Der Salat-Hit Nr.1 aus den USA mal anders!

Für 2 Portionen
Dauer: 20 Minuten

Ihr braucht:

Für den Salat:
  • 1 Römersalat
  • 2 Scheiben Toastbrot (oder 1 Brötchen)
  • 3 EL Öl zum braten
  • 100 g Tofu
  • 1 TL Paprikapulver
  • Optional: ein paar kleine Tomaten und frische Kräuter (z.B. Schnittlauch) zum Anrichten

 

Für das Dressing:

  • 3 EL pflanzlicher Joghurt (Soja oder Kokos)
  • 1 TL Senf
  • 1 EL ÖLEFANTEN Zitrone auf Olivenöl
  • 1 TL Weißweinessig
  • 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 TL Agavendicksaft (alternativ Zucker)
  • 1 EL gemischte Kräuter, gehackt (z.B. ital. Tiefkühlkräutermischung)
  • 1/2 EL Hefeflocken
  • Salz, Pfeffer
  • 50 ml Wasser

Zubereitung:

  • Tofu in Würfel schneiden. Eine Marinade aus 1 EL Öl, dem Paprikapulver, etwas Salz und 

    Pfeffer anrühren. Die Tofuwürfel mit der Marinade in einer Schüssel mischen.
  • 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel von beiden Seiten anbraten.
  • Für die Croutons 1 Öl in einer Pfanne erhitzen. Brot in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne goldbraun rösten.
  • Salat waschen und in Streifen schneiden. Für das Dressing alle Zutaten in einem Mixbecher verrühren.
  • Salat in zwei Schüsseln anrichten, mit Croutons, Tofuwürfeln, dem Dressing und optional kleinen Tomaten und frischen Kräutern anrichten.

Verwendete Produkte

  • Intensiv-authentische Zitronennote trifft italienisches Olivenöl der Spitzenklasse.
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