Cheesecake im Glas mit Passionsfrucht

Zubereitung:

• Die Lotus Kekse zerbröseln, mit der Butter vermischen und anschließend auf dem Boden eines kleinen Dessertglases verteilen und etwas andrücken.

• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

• Den Quark mit dem Frischkäse und dem Ei verrühren. In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Zucker und dem Vanillezucker vermengen und anschließend zu der Ei-Frischkäse Masse geben.

• Die Cheesecakemasse in die Dessertgläser geben und diese in eine große Auflaufform stellen.

• Die Auflaufform in den Backofen stellen und etwa halbvoll mit heißem Wasser füllen.

• Bei 180 Grad für 10 Minuten backen. Die Temperatur auf 160 Grad reduzieren und für weitere 20 Minuten backen.

• Anschließend für 15 Minuten im leicht geöffneten Backofen abkühlen lassen. Wir stecken dafür immer einen Kochlöffel in die Backofentür.

• Die Maracujas jeweils halbieren und aushöhlen. Mit einem Teelöffel Zucker vermischen und den ÖLEFANTEN Passionsfrucht Aperitif hinzu geben. Kurz vor dem Servieren auf dem Cheesecake verteilen

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