Engelsaugen mit Pflaumenkonfitüre

In der Weihnachtsbäckerei - gibt es heute Engelsaugen!

Für eine Portion
Dauer: 90 Minuten

Alle Zutaten für den Teig zu einer glatten Masse verkneten und den Teig anschließend 2 Stunden kalt stellen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Pflaumen waschen und entsteinen. In einen Kochtopf geben und den Gelierzucker hinzufügen.
Alles mit einem Pürierstab pürieren und anschließend aufkochen.
4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Konfitüre in Gläser füllen und abkühlen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu kleinen Kugeln formen. Die Kugeln auf das Backblech legen.
Mit einem Kochlöffel kleine Löcher in den Teig drücken (Achtung, nicht durchdrücken!)
Entweder mit einem Spritzbeutel oder einem kleinen Löffel die Konfitüre in die Löcher geben.
Das Blech in den Backofen stellen und die Plätzchen für 10-15 Minuten backen. Achtet darauf, dass sie nicht zu braun werden.
Abkühlen lassen und nach belieben mit Puderzucker bestreuen.