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Grüne Gazpacho

Schön erfrischend!

Für 4 Portionen
Dauer:  25 Minuten + Kühlzeit

Ihr braucht:

  • 200g Toastbrot
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50g Babyspinat
  • 1 Salatgurke
  • 2 Stangen Sellerie
  • 1 grüne Paprikaschote
  • 1 Kiwi
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • ½ Bund frische Petersilie
  • 2 Stängel Minze
  • 350ml Gemüsebrühe
  • 4 EL Olivenöl (z.B. Castello Zacro)
  • 2 EL ÖLEFANTEN Condimento Balsama Bianco
  • 50g Gemüse-Chips
  • Salz & Pfeffer
  • Etwas Schlagsahne

Zubereitung:

  • Toastbrot in Würfel schneiden; Gemüse, Knoblauch und Kräuter grob hacken oder schneiden
  • Toast, Knoblauch, Gemüse, Spinat, Kiwi und die Hälfte der Kräuter zusammen mit der Gemüsebrühe und Olivenöl fein pürieren
  • Die Gazpacho mit ÖLEFANTEN Condimento Balsama Bianco, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken
  • Mit den Gemüsechips, Sahne und den übrigen Kräutern toppen und servieren

Verwendete Produkte

  • €14,95
    €14,95
    250 ml (€59,80  l )

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    500 ml

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