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Qualität wie auf dem Wochenmarkt

Ofenpommes mit Walnussmayonnaise

Pommes ganz einfach selbst gemacht!

Für 2 Portionen
Dauer: 30 Minuten

Ihr braucht:

für die Pommes: 
  • 6 große Kartoffeln
  • 2 EL Aristaeus Natives Olivenöl 
  • Pfeffer und Salz
für die Mayonnaise:
  • ein frisches Eigelb
  • 150 ml Aristaeus Natives Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • 1,5 TL Senf
  • 50g Walnusskerne
  • 2 EL ÖLEFANTEN Walnussöl Premium
  • 1 EL ÖLEFANTEN Apfel Balsam
  • 1 EL griechischer Joghurt
  • etwas Zitronenabrieb

Zubereitung:

  • Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  • Die Kartoffeln in Streifen schneiden, kurz in einer Schüssel mit Wasser baden und anschließend mit einem Küchentuch gut abtrocknen
  • 3. In einer Schüssel mit Olivenöl überträufeln und mit Pfeffer und Salz würzen. Anschließend auf ein Backblech geben und für ca. 25 Minuten backen, bis die Pommes goldbraun sind.
  • Währenddessen die Walnusskerne in einer Pfanne anrösten, abkühlen lassen und dann mit der Hand oder dem Mixer zerkleinern.
  • Das Eigelb mit dem Honig, Senf, Pfeffer und Salz aufmixen und währenddessen langsam das Olivenöl einfließen lassen. So lange mixen, bis die Konsistenz schön fest ist.
  • Dann ÖLEFANTEN Walnussöl Premium, die Walnüsse, den griechischen Joghurt, ÖLEFANTEN Apfel Balsam und Zitronenabrieb hinzugeben.
  • Mit Pfeffer und Salz abschmecken und kalt stellen.
  • Und jetzt nur noch mit den fertigen Pommes servieren.

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