Die Kartoffeln in Streifen schneiden, kurz in einer Schüssel mit Wasser baden und anschließend mit einem Küchentuch gut abtrocknen
3. In einer Schüssel mit Olivenöl überträufeln und mit Pfeffer und Salz würzen. Anschließend auf ein Backblech geben und für ca. 25 Minuten backen, bis die Pommes goldbraun sind.
Währenddessen die Walnusskerne in einer Pfanne anrösten, abkühlen lassen und dann mit der Hand oder dem Mixer zerkleinern.
Das Eigelb mit dem Honig, Senf, Pfeffer und Salz aufmixen und währenddessen langsam das Olivenöl einfließen lassen. So lange mixen, bis die Konsistenz schön fest ist.
Dann ÖLEFANTEN Walnussöl Premium, die Walnüsse, den griechischen Joghurt, ÖLEFANTEN Apfel Balsam und Zitronenabrieb hinzugeben.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken und kalt stellen.
Und jetzt nur noch mit den fertigen Pommes servieren.
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