Für 2 Personen
Dauer: 30 Minuten
Ihr braucht:
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3 EL ÖLEFANTEN Aceto Balsamico 11
- 3 EL ÖLEFANTEN Alba Öl
- 3 EL ÖLEFANTEN Walnussöl
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200 g Nudeln
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30 g Walnüsse
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2 kleine Rote Bete aus dem Kühlregal
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100 ml Gemüsebrühe
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1 TL Zucker
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100 g Saure Sahne
- 1 kleine Zwiebel
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Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebeln schälen und würfeln. Walnüsse zur einen Hälfte grob und zur anderen fein hacken. 1 1/2 Knollen der Roten Bete grob hacken, den Rest fein.
- ÖLEFANTEN Alba Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln glasig anschwitzen.
- Nudeln im Salzwasser kochen. Währenddessen die feingehackten Nüsse zu den Zwiebeln geben und anrösten. Die grob gehackte Rote Bete dazugeben und anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe und ÖLEFANTEN Aceto Balsamico 11 ablöschen. Zucker dazugeben. Einige Minuten köcheln lassen.
- Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Nüssen, dem ÖLEFANTEN Walnussöl und der fein gehackten Roten Bete anrichten.
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