Rote Bete Pasta

Das Pasta Rezept mit dem WOW Effekt!

Für 2 Personen
Dauer: 30 Minuten

Ihr braucht:

  • 3 EL ÖLEFANTEN Aceto Balsamico di Modena 11

  • 3 EL ÖLEFANTEN Alba Öl
  • 3 EL ÖLEFANTEN Walnussöl
  • 200 g Nudeln

  • 30 g Walnüsse

  • 2 kleine Rote Bete aus dem Kühlregal

  • 100 ml Gemüsebrühe

  • 1 TL Zucker

  • 100 g Saure Sahne

  • 1 kleine Zwiebel
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:

  • Zwiebeln schälen und würfeln. Walnüsse zur einen Hälfte grob und zur anderen fein hacken. 1 1/2 Knollen der Roten Bete grob hacken, den Rest fein.
  • ÖLEFANTEN Alba Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln glasig anschwitzen.
  • Nudeln im Salzwasser kochen. Währenddessen die feingehackten Nüsse zu den Zwiebeln geben und anrösten. Die grob gehackte Rote Bete dazugeben und anbraten.
  • Mit der Gemüsebrühe und ÖLEFANTEN Aceto Balsamico di Modena 11 ablöschen. Zucker dazugeben. Einige Minuten köcheln lassen.
  • Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Mit Nüssen, dem ÖLEFANTEN Walnussöl und der fein gehackten Roten Bete anrichten.

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