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Spaghettikürbis mit Feta und Spinat

Der Herbst kann kommen!

Für 2 Portionen
Dauer: 60 Minuten

Ihr braucht:

  • einen Spaghettikürbis
  • eine Packung Feta
  • 120 g Blattspinat
  • ÖLEFANTEN Cape Malay Öl
  • Pfeffer und Salz

Zubereitung:

  • den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  • den Kürbis halbieren und mit dem ÖLEFANTEN Cape Malay Öl bepinseln.
  • mit der Schnittfläche nach unten in eine Auflaufform legen und für ca. 30-40 Minuten backen.
  • währenddessen den Feta zerbröseln und mit dem Spinat vermengen, mit Pfeffer und Salz würzen.
  • den Kürbis mit einer Gabel auflockern, sodass Spaghettiähnliche Fäden entstehen.
  • den Kürbis mit der Feta Mischung füllen und erneut für ca. 10 Minuten in den Backofen stellen, bis er leicht gebräunt oder zerlaufen ist.
  • mit etwas ÖLEFANTEN Cape Malay Öl garnieren

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