Für 2 Portionen
Dauer: 10 Minuten
Ihr braucht:
- 2 Handvoll Rucola
- Unterschiedliche Tomaten nach Wahl
- 1 Burrata
- 30g Pinienkerne
- 1 El Olivenöl
- 1 El Aceto Balsamico
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten
- Tomaten in Scheiben/Stücke schneiden und auf dem Rucola verteilen, Burrata in der Mitte platzieren
- Pinienkerne, Olivenöl und Aceto Balsamico darüber geben und mit Salz und Pfeffer würzen