Ziegenkäse-Feigen-Taschen mit Salat (Vorspeise)

Die perfekte Vorspeise!

Für 4 Personen
Dauer: 20 Minuten

Ihr braucht:

  • 1 Blätterteig aus der Kühltheke
  • 4 frische Feigen
  • 100g Ziegenfrischkäse
  • Gemischter Salat (z.B. Rucola, Feldsalat, Spinat)
  • 1 Ei
  • 1 Schalotte
  • Ein paar Granatapfelkerne
  • Eine handvoll Walnüsse
  • 4 EL ÖLEFANTEN Walnussöl
  • 4 EL Ölefanten Granatapfel Crema 3%
  • Thymian
  • Honiz
  • Pfeffer, Salz

Zubereitung:

  • Vier 10x10 cm große Quadrate aus dem Blätterteig schneiden und jedes davon mit einem Teelöffel Ziegenfrischkäse und einer Feigenspalte füllen und etwas Thymian, Pfeffer und Honig dazugeben
  • Das Ei in einer Schüssel verquirlen und dann die Ränder der Blätterteigtaschen damit bestreichen
  • Die Ecken diagonal aufeinander klappen und mit einer Gabel am Rand zusammendrücken
  • Die Taschen bei 200 Grad im Ofcen ca. 10-15 Min. goldbraun backen
  • In der Zwischenzeit Salat waschen, Schalotte fein würfeln, Walnüsse hacken
  • Vinaigrette aus ÖLEFANTEN Walnussöl, ÖLEFANTEN Granatapfel Crema, Salz und Pfeffer anrühren
  • Vinaigrette mit Schalotten über den Salat geben, mit restlichen Feigenspalten, Walnüssen und Granatapfelkernen garnieren und die Taschen dazulegen 

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