Vitalöl aus arabischer Küche

Unser orientalisches Schwarzkümmelöl zeichnet sich durch seine kräftige goldgelbe Farbe, einem dominanten würzig-pfeffrigen und leicht bitteren Geschmack aus.

Hergestellt wird es aus vollgereiften kaltgepressten Schwarzkümmelsamen. Schwarzkümmel selbst ist ein für die orientalische Küche charakteristisches Gewürz. Es enthält zu einem hohen Anteil die ungesättigte Linolsäure, welche positive Effekte auf die Aufrechterhaltung eines ausgewogenen Cholesterinspiegels hat. Eine weitere Besonderheit von Schwarzkümmelöl ist der hohe Anteil an ätherischen Ölen sowie Gerb- und Bitterstoffe. Diese bestimmen den intensiven und kennzeichnenden Geschmack mit.

Insgesamt eignet sich Schwarzkümmelöl aufgrund seines eigenen Geschmacks primär zum Verfeinern orientalischer Gerichte, zum Dünsten oder für Dressings und Cremes. Zudem kann es wegen seiner nachgesagten positiven Wirkungen auf den Körper als Nahrungsergänzung empfohlen werden. Wegen des hohen Anteils ätherischer Öle sollte die Einnahme jedoch begrenzt auf drei bis vier Monate erfolgen und nicht länger.

Der Rauchpunkt liegt bei ca. 90 °C weshalb es sich nicht zum Braten eignet.