Antipasti - Italien bei dir zuhause

Dein Italienurlaub für zuhause - perfekt als leckere Vorspeise aber auch als gesundes Abendessen ein Genuss.

Für 2 Personen
Dauer: 15 Minuten

Ihr braucht:

  • ÖLEFANTEN Aceto Balsamico di Modena 11
  • Il Genio Olivenöl Toscana 
  • 200 g Rucolasalat
  • eine rote und eine gelbe Paprika
  • 6-8 Cocktailtomaten
  • eine halbe Zucchini
  • 50 g gehobelter Parmesan
  • 4 Champignons

Zubereitung:

  • Paprika, Zucchini, Cocktailtomaten und Champignons waschen und klein schneiden. 
  • Den Rucolasalat waschen und auf einem Teller verteilen.
  • Das kleingeschnittene Gemüse mit etwas Öl in der Pfanne anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen und anschließend auf den Rucolasalat geben.
  • Den Parmesan, das Il Genio Olivenöl Toscana und ÖLEFANTEN Aceto Balsamico di Modena 11 darauf geben und servieren.

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