Für 2 Personen
Dauer: 15 Minuten
Ihr braucht:
- ÖLEFANTEN Aceto Balsamico 11
- Il Genio Olivenöl Toscana
- 200 g Rucolasalat
- eine rote und eine gelbe Paprika
- 6-8 Cocktailtomaten
- eine halbe Zucchini
- 50 g gehobelter Parmesan
- 4 Champignons
Zubereitung:
- Paprika, Zucchini, Cocktailtomaten und Champignons waschen und klein schneiden.
- Den Rucolasalat waschen und auf einem Teller verteilen.
- Das kleingeschnittene Gemüse mit etwas Öl in der Pfanne anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen und anschließend auf den Rucolasalat geben.
- Den Parmesan, das Il Genio Olivenöl Toscana und ÖLEFANTEN Aceto Balsamico 11 darauf geben und servieren.