Entenbrust mit Süßkartoffelstampf und Rotkohl verfeinert mit Blaubeer Crema

Unsere Hauptspeise für ein leckeres 3-Gänge-Weihnachtsmenü!

Für 2 Personen
Dauer: 75 Minuten

Du brauchst dafür:

  • 150g - 200g Entenbrustfilet pro Person
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 1 mittelgroßen Kopf Rotkohl
  • 1 säuerlichen Apfel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Ein kleines Stück Butter
  • 100ml Sahne oder Milch
  • 6 El ÖLEFANTEN Blaubeer Crema
  • 1 El ÖLEFANTEN Alba-Öl
  • 3 El Rohrzucker
  • 100ml Rotwein
  • Muskatnuss
  • 2 Lorbeerblätter
  • 8 Gewürznelken
  • 1 Zimtstange
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Verwendete Produkte

  • Einzelpreis
    250 ml (€19,60 pro  l )
    Normaler Preis
    €4,90
    €4,90

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    250 ml

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    250 ml (€43,60 pro  l )
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    €10,90
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    250 ml

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