Frisches Basilikum Pesto

Für den perfekten Start in den Frühling!

Für ca. 3 Portionen
Dauer: 15 Minuten

Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und anschließend abkühlen lassen.
Den Basilikum waschen und zusammen mit dem Archaelaeion Olivenöl in einen Mixer oder ein hohes Gefäß geben.
Den Knoblauch schälen, klein schneiden, zu dem Basilikum geben und alles gut mixen oder mit einem Pürierstab pürieren.
Die Pinienkerne und etwas Salz und Pfeffer zum würzen hinzufügen und untermixen.
Als letzten Schritt den Parmesan dazu geben und noch einmal mixen. Das Pesto in Gläser umfüllen und gut verschließen.
Unser Tipp um das Pesto länger haltbar zu machen: Bedecke die Oberfläche mit etwas Öl, bevor du das Glas verschließt.