Walnuss-Maronen-Knödel auf Pilzragout mit Cranberry-Sauce (Hauptgericht)

Eine leckere vegetarische Hauptspeise für dein Weihnachtsmenü!

Für 4 Personen
Dauer: 45 Minuten

Du brauchst für die Knödel:

  • 5 große Kartoffeln
  • 150 g Kartoffelmehl
  • 2 EL Grieß
  • 100 g Maronen gekocht
  • 100 g Walnüsse
  • 2 EL ÖLEFANTEN Walnussöl
  • Muskat 
  • Salz

Du brauchst für das Pilzragout:

  • 500g gemischte Pilze nach Wahl (z.B. Champignons, Steinpilze)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Weißwein
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 EL ÖLEFANTEN Alba-Öl
  • frische krause Petersilie
  • Thymian
  • Salz & Pfeffer

Du brauchst für die Cranberry Soße:

  • 150 g Cranberries
  • 100 g Zucker
  • 125 ml Rotwein
  • Saft einer Orange
  • 1/2 TL Zimt
  • 3 EL ÖLEFANTEN Cranberry Crema Balsamica

Zubereitung:

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